今から30年前…。あの頃は、蕎麦も食ったけど、今ほど、蕎麦に執着してなかったな。うどんも好きだった。  そんな中で、ある松本の外れにあるうどん屋で「どてうどん」食べて以来、ファンになってしまってね。  んで、その支店が明科(あかしな)町(現:安曇野市)に ...