今から30年前…。あの頃は、蕎麦も食ったけど、今ほど、蕎麦に執着してなかったな。うどんも好きだった。 　そんな中で、ある松本の外れにあるうどん屋で「どてうどん」食べて以来、ファンになってしまってね。 　んで、その支店が明科（あかしな）町（現：安曇野市）に ...