本日のカップはこれ。

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 今回のカップは、小田原の老舗タンタン麺専門店「中華四川」が監修した「小田原タンタン麺」。

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 今回で2度目となります。

 小田原系担々麺(おだわらけいタンタンめん)の特徴は、ひき肉・ザーサイ・ニンニク・豆板醤などをベースとした、とろみの強いあんかけ風甘辛スープ。

 通常の坦々麺を構成する胡麻類とかナッツ類などは使用せず、ご当地グルメとして、餡かけラーメン的な道を歩んできた商品。

 なんか、雰囲気が埼玉のB級グルメ「スタミナラーメン」に似てますな。

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2020.12.28 娘娘 上尾愛宕店 スタミナラーメン

 坦々麺的には、神奈川県川崎市の「ニュータンタン麺」、千葉県の「勝浦タンタン麺」などご当地坦々、何とも独創的で面白いっす。

◆メーカー説明◆

 「もちもち麺に絡む!あんかけスープ。ご神奈川県小田原市のご当地ラーメン「小田原タンタン麺」。小田原タンタン麺発祥の店「中華四川」の人気メニュー「B 一般向き」を『全国麺めぐり』シリーズよりリニューアルし発売。豚肉の旨味とにんにくの風味がアップして、もっちり中太めんによく絡む、とろとろ熱々スープ」だそうです。

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  人 気 度:総合順位:(全国)2,402位   (小田原市)4位

       2021年月日現在 ラーメンデータベースの順位

添付物は、スープ(かやく入り粉末:先入れ、粉末、液体:ともに後入れ)です。

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 は、「スープによく絡む、もっちり食感のノンフライ中太めん」だそうです。

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 幅広なややうねりを伴う中太ノンフライ麺です。

寿がきやのノンフライ麺って言うと、テーブルマーク(あの加ト吉で有名な…。)の受託製造麺だったんだけど、買収され、自家製造に変わったんですが、やはり、麺質が変わったような感じがします。

中細麺を中心にちょっとネチャッとした食感が残り、イマイチ好きな面ではありませんでした。しかし、今回の麺は、コシが強く、歯を押し返す様な心地よい弾力が好印象。餡と絡んでも、クタクタに同化せず、しっかりとした麺質を維持してました。

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スープは、「豚骨ベースに醤油、にんにく、豆板醬を合わせた、とろとろあんかけスープ」とのことです。

  先入れのかやく入り粉末スープ(かやく分離後)

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  液体スープ
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○ 粉末スープ

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 う~ん、再食とはいえ、なかなか評価しずらいスープですね。坦々麺なのに胡麻の存在がない…、そう、坦々麺亜流とも言えるあの勝浦タンタン麺的孤高の存在ですね。挽肉の入った辛口広東麺って雰囲気です。

 ベースの醤油感はまろやか。高粘度の餡。餡と醤油スープと辛味が、全体的に卒なくまとまっています。万人に受け入れられる味わいです。

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 は、肉そぼろ(肉、大豆粒状タンパク)、ネギです。

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 プツプツした食感が麺に混ざつて口中へ。なかなか面白い歯応えです。フェイクなミートとはいえ、寿がきやにしては具が多いっすな。挽肉っぽさもきちんと出ているし。

 なんか具的には、名古屋の台湾ラーメンに近い乗りです。ニラは入ってないけど…。

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◆商品データ◆

 発    元:寿がきや食品㈱

 シリーズ名:全国麺めぐり

 商 品 名:小田原タンタン麺

 販売地域:全国

 発売年月日:平成27年6月22日(月)

 リニューアル年月日:令和3年7月26日(月)

 購入年月日:令和3年7月28日(水)

 試食年月日:令和3年7月29日(木)

 購入場所:ウエルシア

 定  価:238円(税抜)

 購入価格:198円(税抜)   値引き率:16.8

◆商品の評価◆  ×5段階評価  標準は×2) 

麺   ★★★★   麺種:ノンフライ  太さ:幅広中太  湯戻し時間:5分

スープ  ★★★    ベース:醤油

具   ★★★

総 合  ★★★   ※ 販売価格に応じた評価の調整を行うことがあります。

 これ、坦々麺なのか台湾ラーメンなのか良く解らない…。題名を見ずに食べたら、かなりの人が台湾ラーメンと答えるでしょうね。坦々麺らしくない坦々麺…。プアな広東麺にも似てるし…。

 でも、こんなご当地ラーメン、ちょっと面白いですね。実物の再現度は判りません。

◆その他の情報◆ (一日の必要量に占める割合 100%が×5)

 内 容 量:122g(うち麺量65g)  必要湯量:410ml

 エネルギー:★★     409kcal(うち麺・かやく286kcal、スープ123kcal

 食塩相当量:★★★★  6.8g(うち麺・かやく3.0g、スープ3.8g