「バリカタ」の食感を追求した麺にこだわり
 とんこつの香りが食欲をそそる、
こってり濃厚な一杯
 
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　「明星 バリカタ」。
　熱湯を注いで60秒で完成する、こだわりの「バリカタ」食感を追求した麺が特長のブランド。
 
　今回これは、硬め、ストレート、極細の3拍子が揃った麺に、とんこつの香りが食欲をそそる濃厚なスープを組み合わせたそうです。
 
　ラーメン店さながらの粉っぽい麺質と、独特な「バリカタ」の食感にこだわった麺、そしてパンチのある濃厚なとんこつスープ…。どんな感じに仕上がってるでしょう。
 
◆メーカー説明◆
　「硬め・ストレート・極細で特長のある質感がこだわりの「バリカタ」麺を使用！この特長的な麺にしっかりとマッチしたこってりとんこつスープを合わせ、品質にこだわるユーザーも満足な一杯」だそうです。
 
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添付物は、スープ（粉末、液体：ともに後入れ）、かやく×２です。
 
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　麺は、「博多のラーメン店さながらの粉っぽい麺質を追求。中心の硬さと表面のやわらかさで茹でたて感を演出した「バリカタ」食感の極細麺」だそうです。
　湯戻し45秒＋撮影で約１分。かなり粉っぽさの残る極細ノンフライ麺です。粉っぽさの残るまさしく「ハリガネ」状態です。ん？「ハリガネ」は某メーカーの商品名でしたねぇ。でも、こっちのが「ハリガネ」っぽくて、あっちが「バリカタ」だと思うのですが…。
　※アタシ的には、固め→バリカタ→ハリガネ→粉落としと評価してますm(__)m
　もちろん明星が誇るスーパーノンフライ麺ですから、カロリーも少ないし、美味しいですよ。湯ダレ耐性もいいですね。長時間おいても、ほとんど変わりませんでした。
 
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スープは、「乳化感の強いポークエキスをたっぷりと使用した、濃厚でまろやかなとんこつスープに、食欲をそそるとんこつの香りが特長のオイルを合わせて、こってりとしてパンチのある味わいに仕上げた」とのことです。
　濃厚な豚骨スープです。熱いうちはあまり感じなかったのですが、大蒜（にんにく）もかなり効いていますね。豚臭さは万人向けに抑えられています。
 
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　具は、「チャーシューとゴマの先入れかやくと、仕上げにあとのせするたっぷりのネギを組み合わせた」そうです。
　値段のいいカップにしては、ちょっと寂しい内容です。ネギは大量だったけど、いつものキクラゲが無かったよ。ちょっとトッピング（紅しょうが、高菜漬けなど）を加えてもいいんじゃないでしょうかね。
 
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◆商品データ◆
　発  売  元：明星食品㈱
　シリーズ名：バリカタ
　商　品　名：極細麺と濃厚とんこつ
　販売地域：全国
　発売年月日：平成30年４月23日（月）
　購入年月日：平成30年４月23日（月）
　試食年月日：平成30年４月25日（水）
　購入場所：ＭＥＧＡドン・キホーテ
　定　　価：225円（税抜）
　購入価格：188円（税抜）　　　値引き率：16.4％
 
◆商品の評価◆　　（★×５段階評価  標準は★×２）
麺　　　★★★★　麺種：ノンフライ　　太さ：極細　　湯戻し時間：60秒
スープ　　★★★★　　　ベース：豚骨
具　　　★★
総　合　　★★★
　明星食品としては、高価格帯に属すカップ麺です。その分、麺とスープはきちんとハイクオリティな出来栄えです。豚クッサーは感じられませんが、このバリカタシリーズ、ハズレが無いのがいいですね。
 
◆その他の情報◆　（一日の必要量に占める割合　100％が★×５）
　内 容 量：103g(うち麺量65g）　　必要湯量：410ml
　エネルギー：★★　　423kcal（うち麺・かやく323kcal、スープ100kcal）
　食塩相当量：★★★★★　7.9g（うち麺・かやく2.3g、スープ5.6g）
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食べ物