本日紹介する酒はこれ。日本酒仕込みの梅酒。
 
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 小さな山村にある手作り感満載の酒造メーカーです。
 
 
◆メーカーデータ◆
  販売者等:米沢酒造㈱
  住   所:上伊那郡中川村大草4182-1
 
◆商品データ◆
  商 品 名:今錦 梅酒 日本酒仕込み
      分  類:リキュール
  購入価格:1,234円(税込)
  購 入 先:米沢酒造㈱
  購入年月日:平成281213日(火)
  アルコール度数:11
  容  量:500ml
  原 材 料:清酒、梅、氷砂糖
 
◆商品説明◆
 伊那谷特産で中川村産の梅「竜峡小梅」を手作業で梅のヘタをひとつひとつ丁寧に取り除き、日本酒で仕込みました。
 
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◆評  価◆(★×5段階評価 標準は★×2)
お薦め度  ★★★★
 数ある日本酒仕込みの梅酒の中でも、日本酒の存在を感じさせない味わいに仕上がってます。
 丁寧な作りがしっかり味わいの中に浸み込んでますね。そもそもベースの日本酒も手作り感満載なのに更に仕込み用の竜峡小梅のヘタをひとつひとつ丁寧に取り除くと言う大変な作業が施された梅酒。
 親会社の「かんてんパパ」で有名な伊那食品工業の社員も総出でヘタ取りをしたそうです。
 この梅酒を愛する社員の気持ちが伝わってくる逸品に仕上がってます。
 トロっとした甘酸っぱさの中にしっかり梅が存在感を出し、日本酒がそれを優しく包む…。これいいね。
 
 
 
 こんなもので楽しみました。
 
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 チョット食後のデザート酒にピッタシですね。