おはようございます。宵待草子です。

 昨日は、酒を飲んで、2時過ぎに帰宅。
 朝は、わざわざコンビニに行って、「とみ田監修 デカ豚ラーメン」というチルドカップを買ってきた。
 チルドカップ、ヤパーシ美味しくない。
 臨場感はあるんだけど、これ食べるんだったら、乾麺のカップ麺の方が美味しいと思う。
 だから、ブログには載せない。

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 昼は、蕎麦(「そば」ではありません。)を食べに行って、
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 16時からの法要を済ませて、松本へと向かった。
 チェックイン後、飲みに出かける。
 松本名物の山賊焼き(ハーフ)などを食べて、飲んで、
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 もうね40年近いお付き合いのあるスナックへと行った。
 飲んで唄って、22時過ぎにはお開きにして、嫌がる酔待童子♀&長女を連れて、これまた40年前に松本に住んでいた頃、酒を飲んでは〆に行っていたラメーン屋へ。
 これ川崎の「ニュータンタンメン」にソクーリでしょ?
 こっちのが元祖だったりして…。
 40年前と変わらないタンタンメンでした。
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 こんな感じで暴飲暴食をした1日でした。
 今日は、私の実家に母を見舞い、埼玉へ帰ります。

 閑話休題。 

  新しいラメーン屋めっけ! って、もう2回目の入店だけどね(^^

ラーメン不毛の地と言える飯田市に新風を吹き込むか?

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 20211112日に開業したこの店。

なんでも、店主は、栃木県佐野市のご当地ラーメン「佐野ラーメン」の名店で修行を積んだ方だそうで、中華そばと手作り餃子が主力商品。

「子どもから年配の方まで安心して食べられる体にやさしいラーメンを」と厳選した食材で作り上げる極上の一杯を提供してくれるそうです。

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  醤油ラーメンと餃子というシンポーなメヌーに、ちょいとこだわりを感じさせてくれます。

◆店舗データ◆

  店 舗 名:らぁ麺  高橋

  所 在 地:飯田市上郷黒田2764-1

  電話番号:0265(49)4075

    営業形態:独立

  営業時間:11:0014:30L.O. 11:30

  定 休 日:月・木・日曜日

  券 売 機:無

  割 り 箸:有

  人 気 度:総合順位:(全国)30.253位 (長野県)691位 (飯田市)23

       2022年5月7日現在 ラーメンデータベースの順位

◆注文商品◆  (×5段階評価 標準は×2)

  注文商品:チャーシューメン(1,020円)、餃子(3個 330円)

  支払総額:3,440

  入店年月日:令和4年4月1日(金)

○ チャーシュー麺

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○ 餃子

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          ★★★★   加水率:中~高   太さ:平打ち中太

  手打ちではないが、佐野ラーメンっぽい平打ちの波打つ中太麺です。

その食感は、モチっとした弾力のあるピロピロ系で、佐野ラーメンらしい啜り心地。

どことなく、新橋亭や上海楼に通じる飯田ラーメンっぽい柔らかさも感じます。

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スープ   ★★   ベース:醤油  コッテリ感:淡

 「鶏をメインにした秘伝のスープはあっさりながらもコク深く、広がる旨みが心地よい余韻を刻む」そうです。

朝からでも完飲できる優しい味わいのスープです。

スープは透明に近く、鶏ガラが微かに感じる程度で、醤油感よりも旨塩な感じ故に、最後まで飲める優しい味付けとなってます。

スープが優しい分、白ねぎの主張が強く、スープを壊してます。ここは要改善ですね。

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     ★★★

チャーシュー、メンマです。

 巨大なバラロールが5枚。スープを壊さない程度の薄めの味付けですが、肉々しさを伴う柔らかくていい感じ。そしてボリューム満点!  

メンマは、薄い色つけの、これまた優しい味付け。これもいい感じ。

  繰り返しになりますが、白ねぎの風味が強すぎて、バランスが悪いデス。

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お薦め度    ★★★

 スープが弱く、人によっては、食後の満足感にかけるかも…。

  私酔待童子的には、麺量の多さとチャーシューのボリュームで満足感を得ることが出来ました。

  佐野ラーメンのスープもここまで薄いタイプはあまり見かけないですし…。

  飯田ラーメン風佐野ラーメンのといえば、何となくイメージ的にもしっくりきます。

 

  なかなかいい感じでしょ!

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  餃子も手作り感満載です。

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  麺は手打ちではないけど、佐野ラーっぽいね。

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  1枚1枚がでっかいです。

  スープに影響させない感じの味付けですが、決して味が薄いわけではなく、しっかりと味が肉の中に馴染んでます。

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  甘塩っぱいマンメよりも、こーゆー色合いの薄味タイプが好きだな(^^)/

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  餃子の餡は、肉と野菜のバランスがいいデス。

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  こんな感じで啜り終えました。

  専用丼を作るなど、気合が入ってますね(^^

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  飯田市も、これで、飯田ラーメン、長岡生姜醤油、佐野とレパートリーが増えてきました。

  さてさて、次は…。