おはようございます。宵待草子です。

 

 この日(4月4日)は、義父の葬儀も終え、埼玉へと戻ってきた。

 なんだかんだと言っても、喪主は疲れる。

 そんなときは、アブラ入りのにんにくを注射しちゃいましょうよ(^^

この日もそう。

ここへ行くために、朝飯を抜いて、昼飯に備えていたのだ。

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 これが、店のシンボルマーク。

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 お店のモットーは、「にんにく入れましょうか?」。

 「本格二郎系らーめん」をご家族、女性の方にも楽しんでもらいたい! そんな思いを実現したらーめん屋だそうで、ラーメンをはじめご飯ものなど、色々なメニューがあります。店内も広いし、小学生以下のお子様対象で子供ラーメン無料とか、良心的な感じ。

 よ~し、今日は「まぜにぼ」、行っちゃいましょうか。

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 着座と共に、卓上で、ぜ~んぶセルフ注文方式。

 とりあえず、まずは、ノーマルで注文します。

◆店舗データ◆

  店 舗 名:麺と飯 トンじろ

  所 在 地:鴻巣市鎌塚1-11―2

  電話番号:048(598)3364

    営業形態:独立

  営業時間:10:0022:00

  定 休 日:店内掲示

  券 売 機:無

  割 り 箸:有

人 気 度:総合順位:(全国)4,348位 (埼玉県)511位 (鴻巣市)6位

       2022年5月22日現在 ラーメンデータベースの順位

◆注文商品◆  ×5段階評価 標準は×2)

  注文商品:まぜにぼ(850円)

  支払総額:2,750

  入店年月日,:令和4年4月4日(月)

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         ★★★   加水率:低   太さ:細

 トンじろの麺にしては珍しく細~中細な麺です。

もちろん、加水率の低いポソパツな麺です。

その食感は、まるで「よしかわ」や「むぎオリ」のようなポソってパツってポキった麺です。

 まぜそばっていうと、太麺が定番ですが、煮干しには、やはり細麺なのね(^^

 油そばみたいに、豚脂が纏いついてきます。

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タ レ   ★★★★   ベース:醤油  コッテリ感:普~濃

 これヤバいッス、豚脂と「にぼ」が強力なタッグを組んで「世界最強タッグリーグ戦」にエントリーしてきたくらいのインパクトのあるまぜそばです。

 ニボペーストによるまぜそばではなく、ニボオイルと煮干粉による「油そば」タイプのタレです。

 とにかく、これでもかとニボニボした油がストーカーしてきます。

 これはこれでいいでっせ!

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     ★★★★

 チャーシュー、にんにく、もやし、キャベツ、卵黄、鰹粉、アブラ、玉ねぎ、海苔、ナルト、ねぎです。

 とにかく具沢山です。

 混ぜて混ぜて、とにかく、混ぜて…。

 具は、単品で食べるものではなく、麺の付属品として楽しみましょうね。

 それがまぜそばの流儀さ(^^

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お薦め度    ★★★★

 家族連れが入れる「二郎系」がウリのこの店。

 二郎系の麺を中心に、各種どんぶり物も充実しています。その中にも、このような細麺.Verも存在するんですよね。

ぶっとい麺が凄く美味しいのは、すでに学習済み。でも、細麺も美味しいんです。

強烈なにぼが漂うこの一杯、これだけで、アタシは通っちゃいますな。

 

 調味料戦士もなかなか充実してますな。

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 大量の唐辛子粉、魚粉、そしてヤサイなど賑やかな連中が麺を取り巻いての登場です。

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 この店としては、大きさ的に大人しいチャース。

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 まずは、具を寄せたり、非難させたりして、ある儀式の準備を行います。

 やっと、麺が顔を出しました。

 ええ、麺が美味しいんですよ。小麦の旨味凝縮。

 宵待草子家に代々伝わる秘儀「天地返し」ができました(^^♪ ←誰でもやってますよね(^-^;

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 この店の特徴を一つ上げろと言われたら、「なると」と答えたいっす。

 私宵待草子が好きってのもあるけど、とにかく、この店は「なると」を多用してます。

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 狭山市の「大進食品」なる製麺所製。

 辛みが少ないので、追い一味しました。

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 ブーをサルベージ。

 ゴロゴロっとした存在感がいいデス。

 トロホロで旨し!

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 まぜそば好きならご存じしょうが、とにかく見映えが悪いんですよね。

でも、混ぜれば混ぜるほどおいしいってのがまぜそばの奥深さ。

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 何とか食べ終わりました(^-^;

 汚くて申し訳ありませんm(__)m

 でも、うんまいんですよ~。

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 いやぁ、美味しかったわ。

 まぜそば。私宵待草子的には、つけ麺よりも好きなんです。

 アハハ、油そばは好きではないけどね(^_-)