本日の2軒めはここ。

 この日(6月27日)は、アハハ、退職するまでのラスト3日と迫ったこの日。

 アタシ宵待草子は、一人、ここで、梅蘭最後の晩餐を楽しもうと、一人、11時にはお忍びでここへと。

20170516saitama-23_00012
 ここ、お昼時はいつも満員です。

 この日は、コロナ禍の影響を薄まり、盛況が戻ってきました(^^

20170516saitama-24_00013
 値段もそこそこで、美味しくて量が多いんですよ。

◆店舗データ◆

 店 舗 名:横浜中華街 梅蘭(ばいらん) JRさいたま新都心店

 所 在 地:さいたま市中央区新都心11-1 JRさいたま新都心ビル4F

 電話番号:048(762)6628

 営業時間:11:0023:00(L.O.22:00)

 定 休 日:無休

 営 業 者:㈱東源

 住  所:横浜市中区石川町1-15-6

◆注文商品◆

 注文商品:坦々冷麺(1,000円 税込)

 入店年月日:令和4年6月27日(月)

IMG04205_00014
         ★★★   加水率:中~高   太さ:太

 ほぼストレートな太麺です。

なんかいつもの麺より太いぞ?麺が変わったのかな?

きっと、冷麺仕様なのでしょう。

冷たく〆てあったため、強靭なコシとともに、噛みしめるとゴワッとした中にもモチッとした心地よい歯応えがいい感じです。

今どきの低加水麺に慣れた舌と歯には、高加水のキリっと感が新鮮だった。

IMG04215_00017
タ レ   ★★★   ベース:味噌  コッテリ感:濃

 味噌だれ系の坦々スープです。

うん、温麺の坦々スープがベースなんでしょう。

とろみはかなり強いですが、辛さは「ほぼ」ありません。

どちらかというと、胡麻風味が主力、うん、「芝麻醬(チーマージャン)」か、練り胡麻ですかね。

アハハ、ごまだれの冷やし中華ののタレに中国系スパイスを加えた感じ…かな。

IMG04231_00023
     ★★★

 そぼろ肉、千切り大根、紫キャベツ、水菜、糸唐辛子です。

ジロちゃんのような大盛りの野菜はシャキシャキしてて瑞々しい。

うん、サラダ感覚で食べられるけど、アニマル系とか、チンゲン菜やもう少しアニマル系が欲しかったな。

野菜、胡麻ドレッシングで食べてるみたいでした。 

IMG04219_00019
お薦め度    ★★★

 これ、なかなか面白いメヌーだと思います。

 いわば、坦々風サラダ冷やし麺って感じかな。

 誰もが好きなサラダ感覚で食べられるヘルシーな麺でしたが、ラー通からしたら、もうちょっと、坦々っぽくてもいいかな…なんて思っちゃったんです。

 

 まるで、中華料理版ジロチャンですね。

 野菜が山盛りです。

IMG04206_00015
 麺は、温麺とは異なり、強靭なコシを伴う冷たく冷やされた麺でした。

IMG04212_00016
 これがタンタンメンっぽくないんですが、なんかね、憎めないんです。

 夏っぽい!冷やし麺っぽい!そして涼やか。

IMG04221_00020
 まるで、サラダ感覚でしょ?

 これを、ザブザブと喰うんですわ(^^

IMG04225_00021
 シーンを変えて…。

IMG04229_00022
 タレはこんな感じで、坦々な味わいは健在です。

 こりゃあね、子供でも食べられるくらい、万人受けする味わいです。

IMG04217_00018
 6月30日で役席辞職となるけど、引継ぎやなんかで、7月の第一週くらいは出社するので、できれば、もう1回、ここの麻婆豆腐、行きたいな(^^