とんこつラーメンの発祥地・久留米で勢いのある店

モヒカンらーめん」監修の豚骨ラーメン

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 なんとも珍しい名前の店ですなぁ。「モヒカンらーめん」。

店主や店員がモヒカンヘアーにしているそうで、なんとも気合の入った店のようですね。

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 これ、とんこつラーメン発祥の地、九州・久留米の人気ラーメン店で、九州に3店舗を出店。

その他、無人販売所や、ラーメンWalkerキッチンにも出店しているそうな。

今回のカップは、同店監修のもと、店舗のある福岡・久留米でしか食べられない看板メニュー「モヒカンらーめん」をカップ麺化したもの。

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 2018年9月にも発売されていて、今回は2度目となりますが、前回ンと同じ明星食品十八番のノンフライ麺での登場。

嬉しいじゃないですか。

◆アピールポイント◆

 「ラーメンデータバンク×ファミリーマートコラボカップ麺。福岡県久留米で愛される人気店」です。

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人 気 度:総合順位:(全国)3,564位 (福岡県)28位 (久留米市)3位

2022年月日現在 「モヒカンラーメン味壱家」ラーメンデータベースの順位

カップの種別:【スポット(限定)】【新発売(再発売)

添付物は、調味油です。

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 は、豚骨ラーメン特有の極細麺で、歯切れのよい食感を再現したそうです。

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 ノンフライの丸刃切りの細ストレート麺です。

  湯戻し2分なので、1分で切り上げ1分で撮影を終わらせていただきますよ~。

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 色合いが白っぽくて、ややポソパツした食感。

加水率は低めで、九州地区の豚骨ラーメンの麺らしい「ハリガネ」的な食感が楽しめます。

極細麺故に、食感を楽しむのなら、フライングイートしましょう。

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スープは、「あっさりした豚骨スープに、別添の辛みオイルが、唐辛子やにんにくのあと引く旨さを引き立てる」とのことです。

当初から充填されている粉末スープ

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○ 調味油(後入れ)

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 ポークエキスにガーリックを効かせた正統派の豚骨スープ。

別添調味油の「赤辛オイル」で、旨味と辛味の効いたパンチのあるあと引く旨さの豚骨スープに仕上げたとのことです。

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 飲み口滑らかな豚骨スープで、ちょっと乳化感は感じられますが、豚骨臭も弱く、全体的に大人しい味わい。

「やや辛」な「赤辛オイル」が大人しいスープに元気を与えてくれてますが、それでもパンチ力に欠けた感じは否めませんでした。

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 は、チャーシュー、キクラゲ、ねぎです。

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 チャーシューチップは監修ものとしては、やや多め。

でも、ハムっぽさじは否めません。

キクラゲも大きくてコリっとした食感が印象的でした。

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◆商品データ◆

 発    元:明星食品㈱

 商 品 名:モヒカンらーめん 豚骨

 販売地域:全国

 発売年月日:令和4年6月28日(火)

 購入年月日:令和4年6月28日(火)

 試食年月日:令和4年6月29日(水)

 購入場所:ファミリーマート 南銀通り店

 定  価:212円(税抜)

 購入価格:228円(税込)

◆商品の評価◆  (×5段階評価  標準は×2) 

麺   ★★★★   麺種:ノンフライ  太さ:極細  湯戻し時間:2分

スープ  ★★       ベース:豚骨

具   ★★★

総 合  ★★★   ※ 販売価格に応じた評価の調整を行うことがあります。

 商品名である「モヒカンらーめん」とは真逆に、久留米ラーメンとしては優等生的味わい…かな。

ギト、クッサー、ドロとはおよそ無関係な上品な味わいでした。

実食をしていないので、再現性は判りませんが、店の味には、ちょっと興味があります。

女性を含め、あっさりした味わいは、万人受けする久留米ラーメンってところでしょうか。

◆その他の情報◆ (一日の必要量に占める割合 100%が×5)

 内 容 量:86g(うち麺量65g)  必要湯量:400ml

 エネルギー:     360kcal(うち麺・かやく293kcal、スープ67kcal

 食塩相当量:★★★  4.5g(うち麺・かやく1.6g、スープ2.9g