おはようございます。宵待草子です。

 今朝は、ニセコのとある旅館でおめざ。
 夜は、海胆尽くしコースで、ムラサキウニとバフンウニを思いっきり堪能した。

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 さっ、職場の仲間とのプライベート旅行は、今日が最後。
 思う存分楽しんで、家に帰ろう。
 
 閑話休題。 

 この日(1月28日)は、もう金曜日ジャン(^^

あの禍々しくも忌々しく憎々しいオミクロン型武漢コロナウイルス過の中、翻車魚(まんぼう)さんが泳ぎ回り飲み会ストライキ決行中となってしまった(/o)

直属の筆頭課でも、コロナ患者が出て、自宅待機や出勤抑制がなされている。

私のところへの決済やレクもガクンと減り、やることもなくだだっ広い部屋で一人孤独を楽しんでいる。

そんな時は、うんまいものを食べて、心の栄養補給をしましょうや

係長を引き連れ、ここへと向かった。

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 ここ、お昼時はいつも満員です。

 この日も11時半過ぎに訪店したのですが、コロナの影響を受けてガランとしてます。。

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 値段もそこそこで、美味しくて量が多いんですよ。

◆店舗データ◆

 店 舗 名:横浜中華街 梅蘭(ばいらん) JRさいたま新都心店

 所 在 地:さいたま市中央区新都心11-1 JRさいたま新都心ビル4F

 電話番号:048(762)6628

 営業時間:11:0023:00(L.O.22:00)

 定 休 日:無休

◆注文商品◆

 注文商品:おすすめBセット 黒胡椒牛肉そばセット(968円 税込)

 支払総額:1,977

 入店年月日:令和4年1月28日(金)

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         ★★★   加水率:中~高   太さ:中太

 ほぼストレートの中太麺です。
  なんかいつもの麺より太いぞ?麺が変わったのかな?

茹で加減は中華料理屋の麺としてはベストに近い!

モチッとした適度なコシの強さを伴う食感が、今どきの低加水麺に慣れた舌と歯には新鮮だった。

スープ共々、いかにもって感じの中華屋っぽい雰囲気を感じさせてくれる麺でした。

熱々なので、啜るのに手を焼くけど、湯ダレ耐性は悪くないので、最後まで美味しく食べられました。

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スープ   ★★★   ベース:醤油  コッテリ感:中

 醤油ベースのスープ。
  とろみはほぼありませんが、牛脂が上手く溶け込み、あの独特な牛脂の甘みとコクをスープに与えてます。

  牛骨ラーメンのスープを中華スープにアレンジして、黒胡椒で仕上げた…。そんな感じかな。

牛脂の甘みを、時折、ピリッと刺激する黒胡椒の刺激がいいです。

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     ★★★★

 牛肉、玉ねぎ、チンゲン菜と、人参、ねぎです。

全体的に具量多めです。しっかりと炒めてあるので、シャキシャキが歯に心地いいです。どうやら煮込んではなく、上乗せのようです。

シャキシャキ野菜、肉々しいしっとりとした食感の牛肉双方の分量・味付ともにベストバランス。

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お薦め度    ★★★

 中華料理屋の味がする「牛広東麺ライト」って感じかな。

梅蘭の麺類って、麺、スープ、具の個別的な美味しさよりも、混然一体となった美味しさを特徴としてます。

基本、具材を炒め、スープ、麺と馴染ませての提供なので、具の美味しさはもとより、素材の旨味が滲みだした油分、これが旨味の素。市中のラーメン店のラーメンとは一線を画す、いわばファミリー向けの美味しさが楽しめる店です。

 

  こんな感じで登場です。

  思いのほか牛肉が多くてビクーリ(_;)

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  小ぶりの茹で餃子も漏れなく付いてます。

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  中華料理の最後の楽しみといったら、もちろん杏仁豆腐。

  これ、年甲斐もなく好きなんですよ(^-^;

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  麺が美味しくなった!絶対に変わったと思う!

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  相変わらず賑やかな具です。

  ラー通やラヲタの方々には見向きもされないシチュエーションですな(^_-)

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  心配していた牛肉も硬くなくて、美味しくいただえました。

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  野菜を1種類づつ拾い上げました。

  玉ねぎが群を抜いて多し!

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  見た目は辛そうだけど、それほどでもなかったタレ。

  醤油っ気はないけどこれもいいね(^^

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  こんな感じで啜り終えました。(^^

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  うん、美味かった!

  元気が出たことだし、やることもないので、14時半から休暇取って帰ろうっと(^^