本日のカップはこれ。

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 ラー通では知らぬ者はモグリって言っても過言ではない有名店。

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 アハハ、おいら実食1回だけ。だからラー通初心者かな(~_~;)

 でもね、いま、花月嵐で「金色不如帰 真鯛と蛤の塩そば(1,000円)」を提供してますよ~。

 ええ、再現度は85%ってところでしょうか。

2.22. 4. 3 真鯛と蛤の塩そば_00001
2022. 4 .3  花月嵐 鴻巣店「金色不如帰 真鯛と蛤の塩そば」

 カップもね、ローソン限定のカップも、過去に4回食べてるんだけどね(^^

 前回は、ノンフライの丼カップだったのに、今回はフライ麺…(-_-)

 フライ麺に塩スープ、サンヨー食品の具量…。

 この組み合わせ、いい予感がしないんですけど…m(__)m

 気を取り直して、言っちゃいましょう。

あっ、今回はローソン限定ではなく、全国発売となってますよ~。

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◆アピールポイント◆

 「ラーメン激戦区「新宿」の人気店「金色不如帰」の「塩そば」の味わいを再現した」そうです。

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人 気 度:総合順位:(全国)37位 (東京都)21位 (新宿区)2位

2022年6月22日現在 「SOBAHOUSE 金色不如帰新宿御苑本店」のラーメンデータベースの順位

カップの種別:【スポット(一般)】【新発売】

添付物は、仕上げの小袋(液体:後入れ)です。

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 は、「当社独自の高密度製法により、密度感のあるコシと、しなやかさのある細めんに仕上げ、全粒粉(小麦全粒粉5%使用)を練り込むことで、見た目や風味にも特徴を持たせた」そうです。

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 微ウェービーな湯戻し3分の中細フライ麺です。

 サンヨー食品らしい白みかかった麺です。

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 ちょっと油臭さも感じますが、まるで素麺を食べているようなクセのない味わい。

全粒粉5%配合とのことですが、歯応えやコシよりもそうですが、しなやかさが特徴的な麺でした。

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スープは、「はまぐり、あさり、ほたての貝のうまみに、かつお、真鯛、昆布のうまみを加え、トリュフの香りをきかせた奥深い味わいの塩ラーメンスープ」とのことです。

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 ベースは塩、貝だしが強烈に作用してます。そして、あと味として下支えの鯛が正体を現し、鼻腔をトリュフが擽ります。清湯な装いながら、苦味さえ伴う強烈なシェル出汁。

これらの味って、普通、食べてる間に慣れちゃうのですが、このスープ、完飲まで襲い続けてきます。

ただ、フライ麺から滲み出た油が悪戯(いたずら)をしているのは否めませんな。

油っぽい雑味が出てますが、それを補っても美味しいスープでした。

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 は、「鶏肉そぼろ、メンマ、ねぎの組み合わせ」です。

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 期待はしていなかったのですが、いつもの貧弱さは影を潜めてます。

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 このカップに鶏肉そぼろは…。

 チャーチップくらい奮発してほしかったな(-_-;)

 それでも、マンメが異様におおいんでビクーリ(_;)

 コリコリシャクシャクした歯ごたえが好印象!

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◆商品データ◆

 発    元:サンヨー食品㈱

 商 品 名:金色不如帰監修 はまぐりだしの塩そば

 販売地域:全国

 発売年月日:令和4年6月20日(月)

 購入年月日:令和4年6月21日(火)

 試食年月日:令和4年6月22日(水)

 購入場所:ウエルシア

 定  価:245円(税抜)

 購入価格:228円(税抜)   値引き率:6.9

◆商品の評価◆  (×5段階評価  標準は×2) 

麺   ★★★   麺種:フライ  太さ:中細  湯戻し時間:3分

スープ  ★★★★  ベース:塩

具   ★★★

総 合  ★★★   ※ 販売価格に応じた評価の調整を行うことがあります。

 このカップの凄さは、とにかくスープの出来がいいこと。

麺の旨さと、貝だしの苦味さえ感じるスープを鯛出汁とトリュフが上手く丸めあげ、麺とのバランスを超高い次元でまとめ上げてます。

さすがは、金色不如帰!

シェルラー好きだったら、これは食べてみる価値がありますぞ!

◆その他の情報◆ (一日の必要量に占める割合 100%が×5)

 内 容 量:89g(うち麺量70g)  必要湯量:440ml

 エネルギー:     358kcal(うち麺・かやく302kcal、スープ56kcal

 食塩相当量:★★★★ 6.6g(うち麺・かやく2.5g、スープ4.1g