本日の2食目はこれです。

 この日(1215日)は、歳の暮れも迫った日ではあったが、まだ挨拶していなかった茨城県は取手市の関係先へと向かった。

 メンバーは、配下の課長及び課長補佐、運転手の4人。

 いわゆるヤローばかりで華やかさはない。

 それでも、一応、専属の運転手を申し出てくれているM氏に、美味しいラーメン屋に案内するようお願いして、出発。

 そして、案内してもらったお店がここ「はざま」。

 ラデブ(ラーメンデータベース)によると、取手市で人気№1の店なり。

IMG05393_HDR_00011
 ほぼ正午に近かったけど、何とか待たずに入れました(^^

◆店舗データ◆

  店 舗 名:中華蕎麦 はざま

  所 在 地:取手市野々井1582-8

  電話番号:0297(84)1479

    営業形態:独立

  営業時間:11:0014:3018:0020:45

  定 休 日:無休

  券 売 機:有

  割 り 箸:有

  人 気 度:総合順位:(全国)210位 (茨城県)10位 (取手市)1位

       20211231日現在 ラーメンデータベースの順位

◆注文商品◆  ×5段階評価 標準は×2)

  注文商品:特製中華そば(980円)

  入店年月日:令和3年1215日(水)

IMG05376_00002
         ★★★★   加水率:中~高   太さ:中太

 細麺と幅広麺が選べます。

 幅広麺は、乱切りに近いウネリを伴う中太サイズ。その食感は、ピロピロした感じを抑え、もっちりとした歯応えのいいもの。ウネリがスープを絶え間なくリフトし、一体感が楽しめます。

IMG05384_00006
スープ   ★★★   ベース:醤油  コッテリ感:淡~普

 一見、濃口の醤油スープに見えますが、至って穏やかな味わいです。

 表面を鶏油が覆い、醤油感を抑え、鶏の旨味を最大限に引き出したスープ。啜ると、仄かな酸味を伴う鶏が、じんわりかつ大胆に襲ってきます。

IMG05378_HDR_00004
     ★★★★

 豚×2種、鶏×2種、味玉、穂先メンマ、ねぎ、柚子です。

 豚バラとロース、鶏チャーと軟骨入りつくね。肉々しさ満点のどれもハイレベルなものです。味玉、黄身がやや固めながら、味付けは絶妙でした。

IMG05377_00003
お薦め度    ★★★★

 食欲中枢を刺激する黒醤油な色合いに、どこから啜っても、鶏、鳥、とり…。まるで、鶏ガラ醤油の教科書のようなラーメンでした。

 幅広麺も良かったけど、細麺との相性の方が良さそうな感じ。次回は、細麺に挑戦だ~い

 

 ちょっと光線状態が悪いけど、手打ち麺などで見られるウネリを伴う平打ち麺。

 このピロピロ感も好きなんですが、この麺は、シカーリと抑え込んでいました。

IMG05380_00005
 ブーチャー、コッコチャー、コッコ玉が主役、マンメとねぎが脇役かな。

IMG05386_HDR_00007
 味玉は、割と硬め。味付けも薄め。スープの味を汚しません。

IMG05388_HDR_00008
 この穂先メンマ、長いし大量に入ってました。

 メンマ好きとしては嬉しいっす。食感はクタってるけどね(^_-)

IMG05390_HDR_00009
 う~ん、鶏を存分味わうことができました。

 鶏醤油、好きだわ~。

IMG05392_00010
 この後、関係先2軒をあいさつ回りして、帰社。

 今日も飲み会…。

 明日も飲み会。毎日飲み会…。