本日のカップはこれ。

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 またまた人知れずひっそりと、ウエルシアで売ってました。

 その氏素性を調べたら、前回と同じく、どうやらイオングループからの発売のようで、私宵待草子は「ウエルシア」で購入しました。

  そして調べてみたら、平成27年4月に、日清の有名店シリーズから「龍の家 濃厚豚骨  こく味」として発売、その後、令和2年11月にイオングループから「龍の家 濃厚とんこつ」として、発売されてます。

このカップ、九州・久留米の名店「龍の家」監修のもと、豚頭を炊き上げたスープに、背脂・香味油・辛味噌を合わせた奥深く芳醇な味わいの「とんこつ こく味」を縦型ビッグのカップラーメンで再現したもの。

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 豚骨のコクと焦がしにんにくの濃厚なスープが特長で、具材には、チャーシュー、ネギ、キクラゲ、もやしが入っています。別添の「特製香味油」で仕上げれば、焦がしニンニクの風味がアップします。

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 店舗に行けない方も、自宅でお店の味をお楽しむことができます。

◆アピールポイント◆

 豚骨ラーメン発祥の地・久留米にて絶大な人気を誇るラーメン店。豚頭を炊き上げたスープに背脂・香味油・辛味噌を合わせた奥深く芳醇な味わいの「こく味」を再現したそうです。  

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人 気 度:総合順位:(全国)16,927位  (久留米市)19

2022年月日現在 龍の家久留米インター店のラーメンデータベースの順位

カップの種別:【スポット(限定)】【新発売(再発売)

添付物は、特製香味油です。

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 は、ストレートな細油揚げ麺です。

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 縮れを抑えた加水率の低い細フライ麺です。

 細フライ麺にもかかわらず湯戻し4分ってところに、「いま風」な質感の高さを感じます。

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 早めに湯戻しを終えると、加水率の低めのパツっとした歯切れの良い食感が楽しめます。最近の油揚げ麺らしく、細麺ながら油揚げ臭が鼻につくこともなく、何の違和感もなくスルスルっと喉元を通過していきます。

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スープは、豚頭を炊き上げたスープに背脂・香味油・辛味噌を合わせた奥深く芳醇な味わいの「こく味」を再現してます

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 クリーミーさが特徴的な特徴的なスープです。豚頭を炊き上げたスープながら、豚クッサーはほぼなく、万人受けする味わい。悪く言えば、あまり特長のないスープ。

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○ 特製香味油

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そこに別添の「特製香味油」を加えると、焦がしニンニクが香ばしさと焦がし感を加わり、スープの質が一段上がり、汎用な豚骨スープから抜け出しました。

 甘味の強い豚骨スープに、辛みを加えた、焦がしとかスモーキーという言葉がピターシの特製香味油が、複雑な味わいと厚みを加え、久留米ラーメンっぽさを出してます。

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 は、味付豚肉、きくらげ、もやし、ねぎです。

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 全体的に具量は普通…かな。

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 チャーチップは、いつもの汎用な味わい。もやしのシャキとキクラゲのコリが好印象でした。

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◆商品データ◆

 発    元:日清食品㈱

 商 品 名:龍の家 濃厚とんこつ

 販売地域:全国のミニストップを中心にイオングループ限定

 発売年月日:令和4年2月8日(火)

 購入年月日:令和4年2月8日(火)

 試食年月日:令和4年2月11日(金)

 購入場所:ウェルシア

 定  価:215円(税抜)

 購入価格:198円(税抜)  値引率:7.9

◆商品の評価◆  (×5段階評価  標準は×2) 

麺   ★★★★   麺種:フライ  太さ:細  湯戻し時間:4分

スープ  ★★★★   ベース:豚骨

具   ★★

総 合  ★★★★   ※ 販売価格に応じた評価の調整を行うことがあります。

 実際に現地で食べた「久留米ラーメン」のようなクセを意識させない味わいです。

 当方が入店した店(もう名前を忘れてしまいました…。)は、長時間煮込んだ濃厚で豚クッサーな匂いが強いスープだったので、些か肩すかし。

 でも、マー油のような特製油を加え、豚骨の汎用な味わいから差別化を図ってます。

 ええ、完成度の高い一杯でした。

◆その他の情報◆ (一日の必要量に占める割合 100%が×5)

 内 容 量:108g(うち麺量80g)  必要湯量:410ml

 エネルギー:★★     517kcal(うち麺・かやく409kcal、スープ108kcal

 食塩相当量:★★★   5.8g(うち麺・かやく2.5g、スープ3.3g