本日のカップはこれ。

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 「明星 中華三昧」シリーズは、高級袋めんの先駆けとして1981年に誕生し、202110月に40周年を迎えた、本格中華の味わいが楽しめるロングセラーブランド。

今回、中華三昧のおいしさがご自宅やオフィスで手軽に味わえるタテ型カップめんシリーズから、中華料理の新定番として人気の「よだれ鶏」の味わいをアレンジした、ピリ辛風味の新メニューを発売となりました。

今回のカップは、レストラン「スーツァンレストラン陳」という、四川料理の名店「四川飯店」の系列で、伝統と革新の技が光る注目のモダンチャイニーズレストランが監修の下、鶏の旨みに醤 (ジャン) のコクを重ねた「よだれ鶏」の味わいをカップめんにアレンジしたカップ。

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 中華三昧ならではのつややか凛麺 (りんめん) 、3種の醤 (豆板醤、甜麵醬、XO醤) と黒酢が織りなすコクと辛みのスープ、やわらかい食感の蒸し鶏を合わせた新しいピリ辛味だよ~。

よだれ鶏」ってなに? それは、中国・四川料理の一つで、風味豊かな辛いソースをかけた鶏肉の冷菜です。「思い出すだけでよだれが出る」ほどクセになる味わいがその名の由来といわれ、近年では中華料理店以外でも提供される機会が増えた中華の新定番メニュー。

う~ん、美食があるれる現代、それほどのものではないと思うのですが…(^-^;

◆メーカー説明◆

 「手軽に高級中華の味わいが楽しめる中華三昧シリーズ。四川料理の人気店「スーツァンレストラン陳」のよだれ鶏を再現した、チキンのうま味に醤〈ジャン〉のコクのピリ辛スープが特長」だそうです。

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カップの種別:【スポット(一般)】【新発売】

添付物は、スープ(液体:後入れ)です。

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 は、「つややかな見た目と、中までギュッと詰まって弾力のあるノンフライ麺「つややか凛麺」」だそうです。

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 初めてこの名称聞きました。

 平打ちの中細サイズのウネりを伴うノンフライ麺です。

 今まで、中華三昧では見かけなかった麺です。

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 マルちゃんの代表的な「正麺」とは異なる食感のツルみを持った麺です。

 とろみのあるスープのヌメリにも負けずにしっかりとした食感を楽しませてくれる麺です。今後の展開が楽しみ!

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スープは、「チキンをベースに生姜で味を調えた、酸味と辛みの調和が楽しめる「よだれ鶏」のタレをイメージしたスープ」とのことです。

〇 粉末スープ

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〇 液体スープ

 「醤油ダレに黒酢と豆板醤、XO醤、甜麺醤を加えた別添の液体スープで、コクを与える」そうです。

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 あの「よだれ鶏」のタレに近い味わいが楽しめますよ~。

 醤油と黒酢をベースに豆板で辛み、XOで旨味、甜麺でコクをしっかり出しているので、 甘酸っぱ辛いの三つ巴がバランスよく楽しめます。

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 酸辣湯のトロみと酸辣を強くしたような、いわば卵抜きの酸辣湯の親分のような存在感を醸し出しているスープ。なんとも独特な味わいは、XO醤にあやかるところが大きいと思います。 

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 は、「蒸し鶏とネギ、味のアクセントにもなるごまを組み合わせた」そうです。

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 よだれ鶏の鶏とは異なるけど、蒸し鶏のパサっとした食感に、鶏肉をリアルに感じさせてくれます。

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 蒸し鶏とねぎにスープが浸み込み、カップ麺の範囲でできる限りのよだれ鶏的味わいを再現してます。

 量も、193円ノンフライカップとしては、ガムバッテいると思います。

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◆商品データ◆

 発    元:明星食品㈱

 シリーズ名:中華三昧 タテ型

 商 品 名:スーツァンレストラン陳 よだれ鶏麺

 販売地域:全国

 発売年月日:令和3年1122日(月)

 購入年月日:令和3年1124日(水)

 試食年月日:令和3年1125日(木)

 購入場所:NewDays大宮

 定  価:193円(税抜)

 購入価格:199円(税込)   値引き率:4.5

◆商品の評価◆  ×5段階評価  標準は×2) 

麺   ★★★★   麺種:ノンフライ  太さ:平打ち中  湯戻し時間:4分

スープ  ★★★★   ベース:醤油

具   ★★★

総 合  ★★★★   ※ 販売価格に応じた評価の調整を行うことがあります。

 193円の標準カップとは思えないクオリティの高い一杯です。 

 新開発でしょうか、食感のいいノンフライ麺と独特なスープの織り成す独特な味わいが廉価で楽しめるカップです。よだれ鶏をイメージした再現度も、カップ麺としては85%与えてもいいのではないでしょうか。

◆その他の情報◆ (一日の必要量に占める割合 100%が×5)

 内 容 量:64g(うち麺量47g)  必要湯量:290ml

 エネルギー:     236kcal(うち麺・かやく205kcal、スープ31kcal

 食塩相当量:★★★  5.7g(うち麺・かやく2.2g、スープ3.5g