本日の2カップ目はこれ。

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 福島県は、白河ラーメンの雄「とら食堂」。

 かつては、サンヨー食品からも出てましたね、縦カップで。んで、油揚げ麺だった。

 明星に変わってからは、より本格感のある丼型カップでノンフライ麺となり、今回で4作目。

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 「とら食堂」。これは、白河で食べてますし、その弟子の店も数えきれないほど食べていますので、きちんと再現度は判りますよ~。

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2021. 2. 5 とら食堂 チャーシューワンタン麺

 感じ的には、ワンタン増量の焼き直しっぽいけど、2年ぶりのお味拝見と行きますか。

◆メーカー説明◆

 「福島・白河らーめんの人気店「とら食堂」監修。たっぷりワンタンにノンフライ平打ち太麺が特徴」だそうです。

  

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人 気 度:総合順位:(全国)215位  (福島県)2位  (白河市)1位

       20211124日現在 ラーメンデータベースの順位

カップの種別:【スポット(限定)】【新発売(再発売)

添付物は、スープ(粉末、液体:ともに後入れ先入れ)、かやくです。

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 は、「コシのある平打ち麺」だそうです。

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 店の手打ち麺を模倣してるんでしょうか。ちょっと手打ちっぽい縮れのある平打ちノンフライ麺です。ツルみがあって、手打ちっぽい弾力があり、とら食堂っぽさ満載の多加水麺です。本物の方が、もっとクネクネしてますけどね。

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スープは、「鶏と醤油の芳醇な旨味」とのことです。

○ 粉末スープ

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○ 液体スープ

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 ベースは鶏ガラ強めの豚ガラ合体の醤油感の強いスープです。表面を鶏油が覆っており、結果として、両者拮抗した味わいを醸し出してます。

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 魚介を使用せずに、醤油のすっきり感が旨く表現されてますねぇ。このスープは美味しいわぁ。カップ麺にしておくのがもったいない。

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 は、ワンタン、チャーシュー、メンマ、ねぎです。

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 6個のノンフライワンタン、大き目のチャースが、目を引きますね。そして食感もいいです。餡の中身はなんだかよく判りませんが、ワンタンの中の餡もしっかり感じられます。高価格帯カップだから、当然と言えば当然ですが…。

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◆商品データ◆

 発    元:明星食品㈱

 商 品 名:とら食堂 ワンタン麺

 販売地域:全国のファミリーマート

 発売年月日:令和3年1123日(火)

 購入年月日:令和3年1123日(火)

 試食年月日:令和3年1124日(水)

 購入場所:ファミリーマート

 定  価:268円(税抜)

 購入価格:289円(税込)

◆商品の評価◆  ×5段階評価  標準は×2) 

麺   ★★★★   麺種:ノンフライ  太さ:平打ち太  湯戻し時間:5分

スープ  ★★★★   ベース:醤油

具   ★★★★★

総 合  ★★★★   ※ 販売価格に応じた評価の調整を行うことがあります。

 久々にすっきりした本格的な醤油ラーメンを食べたって感じがしました。うん、満足、欲を言えば、美味しすぎて、麺が足りなかった(^-^; さて、再現度ですが、カップ麺として評価したら、90%上げてもいいと思います。サンヨー食品から出ていた油揚げ麺のカップも良かったけど、これは、是非、食べてみる価値ありますよ。

◆その他の情報◆ (一日の必要量に占める割合 100%が×5)

 内 容 量:113g(うち麺量70g)  必要湯量:420ml

 エネルギー:★★     434kcal(うち麺・かやく335kcal、スープ99kcal

 食塩相当量:★★★★  6.6g(うち麺・かやく2.1g、スープ4.5g