本日の２軒目は、ここ。

　この日（11月７日）は、いい天気さ(^^♪　１年間待ちに待った音威子府産新蕎麦を食べに行く日。

　こんな日は、脳みそも日本晴れに切り替えて浮かれ出すのが一番さ(^^♪

　んなわけで、Ｓ６６０に乗って、片道２時間近くかけて赤城山へ新蕎麦食べに行っちゃった。

　文化の日を４日遅らせて、日本蕎麦文化を楽しもうというわけ。

　赤城神社の参拝ってのも目的の一つ「だった」けど、今回の一番の目的は、おいらの美味しい蕎麦ベスト５に入っている標題の店に行って、蕎麦を堪能すること。

　今年は、出遅れてしまい、新蕎麦第一発目。だったらここしかないなと…。

　山の中にポツンと建つこの店。ここです。

　今回は、クネクネした山道であり、Ｓ６６０という特殊な車だったため、おいらが運転せざるを得ないので、呑めなかった…(/o＼)

　店先には、音威子府産の蕎麦粉が置いてありました(^^♪

　　店 舗 名：十割そば処　風の庵（いおり）

　　住　  所：前橋市富士見町赤城山１－２

　　電話番号：027(287)8415

　　営業時間：10:00～17:00

　　定 休 日：不定休

　　支払形態：現金

　　割 り 箸：有

◆注文商品◆

　　注文商品：もりそば（大盛　1,100円）

　　支払総額：2,300円

　　入店年月日：令和２年11月７日（日）

　麺　　　　★★★★★　　　　そば粉割合：10割

　挽ぐるみ系の北海道は音威子府産十割蕎麦です。ここの蕎麦、ホント風味がいいわ。蕎麦の実の甘みが加わり、喉越し、食感、風味、全てに文句のつけどころのない蕎麦です。ぬめり取りもしっかりしてあり、力強い新蕎麦の匂いとともに我が舌と喉を潤してくれました。

　アッサリでも濃厚でもない濃度。出汁はしっかりと利いているけど、あのやや苦味を伴う美味し過ぎて麺を殺しかねない汁ではなく、割と主張の強い麺を生かさず殺さずサポートしてくれる汁でした。このくらいがおいら的には美味しい汁だな。

　風味の強いネギと粉山葵（わさび）。う～ん、こんな山ン中なんだから、山葵は本物にして欲しかったな。

　高級老舗の蕎麦屋のような格式や上品さはありません。かと言って田舎感や寂（さび）れ感を売りにするような店ではありません。大衆的な雰囲気が漂うお店です。群馬の山中で、あの音威子府産の蕎麦粉で打った蕎麦を食べられること自体、奇跡的。やはり音威子府は蕎麦の聖地だわ～。もっと近かったら、かなり足繁く通うのに。

　ちょっとプツプツした甘皮まで一緒に挽き込んでいるため、色は新蕎麦っぽい黒緑がかった野趣に富んだ蕎麦。この甘皮が甘みと風味の素だね。

　あの～、いつもこんな食べ方はしないのでっていうか、汁に浸けませんので。これはあくまでも撮影用です。

　今回も、汁を浸けずに食べました。口が寂しくなったら、直接、汁をひと口呑みます。

　薬味のねぎは蕎麦と一緒にすると、風味を壊すので、蕎麦湯を飲む時に入れて汁の薬味として楽しみます。