おはようございます。宵待草子です。

 昨日は、午前中に買い出しに出掛け、昼過ぎから、宅呑み開始。
 ボジョレー解禁日に外呑みしたので、今回はボジョレー・ヌーボーを買ってきて宅呑み対応。

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 この感じでダラダラと夜まで呑んでしまった。

 閑話休題。 

 この日(6月11日)は、週末。

出勤抑制という名の在宅勤務者が一番多くなる日。

おいらは連日の人事評価や人事作業に追われ、在宅勤務ができない。

別に在宅勤務をしたいわけではない。在宅勤務日は有給休暇を取って休みたいだけさ。私酔待童子の仕事は、在宅でできるような性格のものではない。

だから、お一人様お楽しみ会やるっきゃねぇでしょ。

来週の翻車魚(まんぼう)さんが居なくなるのを待つしかないしね。

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 ほんの数日前にここで同じもの食べたんだけど、わいわい食べたので、イマイチ思い出に残っていなかったんだ。

 だから、孤独のグルメやっちゃいます。

◆店舗データ◆

  店 舗 名:水炊き・もつ鍋・鳥料理 博多華味鳥 さいたま新都心店

  所 在 地:さいたま市中央区新都心11-1 JRさいたま新都心ビル3F

  電話番号:050(3491)4450

    営業形態:チェーン

  営業時間:(ランチ)11:00~14:00(L.O.14:00)、(ディナー)17:00~23:00(L.O.22:00)

  定 休 日:不定休

  券 売 機:無

  割 り 箸:有

◆注文商品◆  ×5段階評価 標準は×2)

  注文商品:鶏ガラ塩ラーメン御膳(1,000円)

  入店年月日:令和3年6月11日(金)

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         ★★★   加水率:中   太さ:中細

 加水率高めの微ウェ―ビーな中麺です。しっとりとしたやや柔らかめな出来上がりです。しなやかなコシとモチモチ感が、優しいじんわりと染み入るスープととてもマッチしてます。スープの拾いもいいので、鶏の旨みを丸ごと口中へ運んできてくれます。麺質的には、秀でたところはありません。支那そば系の麺です。

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スープ   ★★★★   ベース:塩  コッテリ感:淡~普

 塩ベースのスープです。さすがは水炊き専門店の鶏がらスープ。鶏の旨みはそこら辺の市中のラーメン屋の比ではないですね。ええ、ギトギトとか超濃厚とは次元の違う清湯(ちんたん)スープながら、えげつない味を排除し、上品かつ自己主張の強い鶏を表現しています。

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     ★★★

 鶏チャーシュー、味付卵、キャベツ、ねぎ、糸唐辛子です。

ゼリー状の味玉も美味しいけど、特筆すべきは鶏チャー。

鶏チャーっていうと、低温調理の薄味んのが主流ですが、このしっかりと煮込んで味がしっかりと付いているこんなタイプ、好きだなぁ。

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お薦め度    ★★★

 水炊き専門店で、唯一、常時提供しているラーメン。限定で担担麺御膳もありますが、ラーメン単品はありません。いわゆるセット物のみ。ご飯、明太子、小鉢、デザートが付きます。中でも、明太子とご飯は食べ放題。単品ラーメンが無いってのがちょっと残念。

 「水炊き・もつ鍋・鳥料理」が専門の店にあって、片手間のラーメンかと思っていたら、地味ぃに美味しくてお気に入りとなりました。

 

 ラメーンの全景を一応アップ。

 黄金のスープだね(^^

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 実は、「冷凍めん」疑惑がないわけでもない。

 だって、ツルみが、あの冷凍麺にソクーリなんだもん。

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 小皿には、隠元(いんげん)とポテサラ。

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 実は、注文時に「明太子多め」と注文してあったのだ。

 その割には…ケチってる感じ。

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 柚子胡椒と粗挽き胡椒が付いてきます。

 お好みに応じて…。

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 こんな感じで、味変的に投入しました。

 柚子の風味と辛みが加わり、スープに力強さが加わりました。

 柚子胡椒は好きな香辛料なんだけど、塩気が強くて、入れすぎると塩っぱくなるんだよな。

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 鶏チャーとしては、抜群に美味いです。

 歯応えといい、味付といい、さすがは鶏料理専門店だけのことはあるな。

 このチャーシュー麺食べた~い!

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 この味玉も黄身がゼリー状で美味しそう(^^

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 「明太子多め」と注文したんだけど、少なく見えたので、「ケチりやがって」と思ったのですが、割と多めでした。

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 こんな感じで頬張ります(^^

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 やっと、味わって食べることができましたわ。

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 やはり、孤独のグルメ…。これがいいな(^^